SALUMI
La sapienza antica e la passione per le cose buone si fondono nella massima espressione della tradizione locale.
I salumi vengono lavorati con tecniche tramandate di padre in figlio e utilizzando carni scelte di suino e spezie miticolosamente selezionate così da garantire un prodotto che eccelle per magrezza, digeribilità e gusto.
SOLO CARNI ALLEVATE E LAVORATE
in Italia
LE SOPPRESSATE
Il classico salame locale dalla forma schiacciata. Prodotto ottenuto dalla lavorazione di carni scelte di prosciutto con solo il 5% di grasso, macinate, salate, speziate, insaccate e sottoposte ad una adeguata stagionatura.
SOPPRESSATA CLASSICA
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40 / 60 giorni
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300 / 350 gr
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SOPPRESSATA AL FINOCCHIETTO
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40 / 60 giorni
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300 / 350 gr
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SOPPRESSATA AL PEPE NERO
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40 / 60 giorni
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300 / 350 gr
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SOPPRESSATA PICCANTE
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40 / 60 giorni
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300 / 350 gr
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SPIANATA TORNARECCIANA
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3 mesi
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2,5 kg
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SALAME TORNARECCIANO
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3 mesi
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2,5 kg
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SALAME TORNARECCIANO piccolo
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40 / 60 giorni
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0,3 / 0,4 kg
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AQUILANO
Tipico salame lavorato secondo la tradizione abruzzese. Prodotto ottenuto dalla lavorazione di carni di puro suino, macinate, salate, speziate.
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40 / 60 giorni
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300 / 400 gr
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CORALLINA
Salame della tradizione norcina, è prodotto con parti scelte di spalla di suino e l’aggiunta di piccoli lardelli tagliati a mano.
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40 / 60 giorni
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1 kg
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