Prodotto ottenuto dalla lavorazione tradizionale di cosce di maiale selezionate, opportunamente rifilate, sottoposto a salatura, speziatura e ad una adeguata stagionatura. La forma è allungata, a pera, il colore del prosciutto all’interno è più o meno rosato, uniforme, orlato di grasso.

Ingredienti

Carne suina, sale, pepe e aromi naturali. Conservanti: nitrato di potassio (E252).

Caratteristiche organolettiche

Profumo fragrante e gradevole. Colore rosso vivo e colore del grasso al taglio bianco. Sapore delicato, dolce, gustoso e aromatico. Consistenza compatta e morbida.

Conservazione

240 giorni confezionamento sottovuoto. 360 giorni senza confezionamento. Si consiglia di conservare il prodotto in luogo fresco e asciutto ad una temperatura di circa 4°C, lontano da luce solare diretta e privo di odori estranei.